Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Switch и Tostitos

18:19 05.01.2020
Switch и Tostitos


Прикупил на рождество дочери консоль. Выбирал из чего попроще, плюс плойка и Х-ящик в этом году на редизайн уходят. В общем - только свитч и оставался. Ну и классика - марио броз и гонки его же имени. Пока у нее получается - до первого обрыва. Или ходить, или прыгать. Ну да научится еще думаю. Но встает вопрос - а есть ли для свича игры уже для детей постарше? Мне то есть.

Сальса идет вопросом номер два. Вот эта - позорнейшая, ее даже в один ряд в супермаркетах не ставят с нормальной. Но из тех что я пробовал - самая вкусная пока. Есть ли иные рекомендации?

То же на зеркале

Лазанья.

23:09 20.07.2019
Лазанья.
Пробовал лазанью неоднократно, но чот не шло оно мне в РФ. А вот в Италии, и здесь - наоборот.
Причем подвох где-то на уровне фарша и мяса в целом. Говядины хорошей в РФ нет считай. Ну и дальше уже следствия.Но если порыться, найти приличную и сделать из нее фарш - можно попытаться сгородить что-то годное.
Вот рецепт которым я руководствовался. Перевод ниже.
Ингредиенты:
  • 450-500г итальянских сосисок. 
  • 350-400г говяжьего фарша. Можно заменить сосиски двойной порцией фарша - но тогда и специи надо удвоить.
  • Пол луковицы где то. Или целая, если она маленькая. Мелко покрошить.
  • 2 дольки чеснока. Покрошить или выдавить.
  • Поллитровая банка помидоров давленых. Можно и самостоятельно покрошить.
  • 300г Томатной пасты
  • 300г томатного соуса. 
  • 100мл воды
  • 2 столовых ложки сахара.
  • 1.5 чайных ложки базилика.
  • 0.5 чайной ложки семян фенхеля. 
  • 1 чайная ложка итальянских трав.
  • 1.5 чайных ложки соли.
  • 1.4 чайной ложки черного перца
  • 4 столовых ложки петрушки. Я брал пучок свежей. Но по рецепту  - сушеная. Правда и томатные пасту, соус и помидоры я модифицировал - соусом карбонарой, пастой и свежими помидорами.
  • 12 полосок макаронов для лазаньи - плоские такие хреновины. 
  • 400г сыра Рикотта.
  • 1 яйцо
  • 350-400г сыра моцарелла. Я хренакнул все 500. И то считаю мало. 
  • грамм 200 сыра Пармезан.

Список ингридиентов уже внушает, да? Ну я люблю такие рецепты - шоб всякого побольше, побольше!
Итак, греем духовку градусов до 190. Ну или 375 богом проклятых фаренгейтов. Шоб ему на том свете икалось. Пока она греется - крошим в миску сосиски, фарш, всю томатную тряхомудию, воду (этой можно поменьше - помидоры и так сока достаточно дадут), лук и чеснок. Сдабриваем сахаром, ложкой соли и всеми специями по списку. Кроме укропа - этого хреначим ровно половину. Перемешиваем, накрываем, и в духовку. На полтора часа. Периодически вспоминаем, подрываемся, перемешиваем, боремся с желанием не сожрать прям так, ибо пахнет одуряюще.

Когда почти готово будет - ставим воду и слегка отвариваем макароны. 4-5 минут достаточно будет. Лишь бы гнулись. Споласкиваем холодной водой. В отдельной миске смешиваем рикотту с яйцом и остатками укропа.

Берем лоток, и укладываем на него где-то 1.5 чашки мясного соуса. Размазываем. Сверху размазываем рикотту. Много кладем, не жадничаем. Половина - ок. Сверху - пластинки моцареллы. Сверху еще немного соуса кладем, и засыпаем третью пармезана. Выкладываем половину макарон. И повторяем. Сверху третьего слоя - макаронов класть остаться уже не должно. Так что ограничиваемся сыром. Накрываем фольгой и в духовку минут на 25. Потом - убираем фольгу и еще на 25 без нее.

Получается много - по времени это займет 3 часа, и здесь человек на 10. Но вкусно, этого не отнять.

То же на зеркале

Немного о житии бытии, ну и новых впечатлениях. Daewoo и 4 июля было опять же..

06:01 08.07.2019
Немного о житии бытии, ну и новых впечатлениях. Daewoo и 4 июля было опять же..
Помимо типовых походов по кафе/ресторанам и прочим заведениям - иногда выбираемся семейно вот на такие фермы "собери себе сам". Стоимость зелени раза в два меньше чем в супермаркете, но вкусовые качества собранного с грядки принципиально отличаются. По крайней мере по словам жены. По мне - это еда моей еды, и стейки там не ходят. Так что я работаю скорее такси и в качестве тягловой силы - допереть ящик клубники до машины. Из машины до дома он будет уже вдвое легче, впрочем...
Клубничный экспресс ваще огонь - сидишь себе, тебя от парковки на тракторе тащат до плантации. 

Collapse )

То же на зеркале

Что может быть более американским - чем родео?

00:13 29.04.2019
Что может быть более американским - чем родео?

Вот, довелось посетить. Вообще говоря, это было скорее шоу всего связанного с лошадьми. Выставки разных пород, в течение аж трех дней! В нескольких павильонах, с продажей всякой сопутствующей дребедени - седел, попон, сбруи всяческой - в т.ч. для седоков. Можно было бы и сапоги купить, но чот я подумал - и не придумал на кой бы они мне нужны. Вон те мобильные дома на фото, их там продавалось... да дофига, мягко говоря. Метров 300-500 так плотно были наставлены с обеих сторон дороги.
Collapse )

То же на зеркале

И еще немного о местных реалиях.

05:21 25.04.2019
И еще немного о местных реалиях.

 Выбирались на озеро Калхун всеми - погуляли, 3 мили с мелочью вокруг него - прошлись. Мелкая срубилась практически сразу после. Занятное место, симпатичные домишки вокруг.

Обзавелся вон великами - один уже был, теперь вот семью покемонов собрал. Что весело - оба велика обошлись как половина детского кресла на основной. Велики тут ваще копеечные. А вот с установкой оных ... я тут набор инструмента взял, небольшой.
 Номиналы их меня бесят уже. Вот как угадать что между 5/8 и 1/2 есть какой то еще номинал, или нет? Или того хуже - вот какой будет следующим? Система СИ блин велика есть.
Пока искал велик - нагляделся на прочее двухколесное. Эх, Харлей 883, аж захотелось взять. Только вот куда его ставить... не на улице же - сопрут же. 
Емкости - тоже вот впечатляют. Если йогурт - то пол-ведра. Если сок - то канистра почти на 5 литров. Морепродукты, кстати - более чем. Единственное - кальмаров пока так и не нашел.

То же на зеркале

Немного первых впечатлений.

04:29 25.02.2019
Немного первых впечатлений.
 Ну что, первые выходные в Миннеаполисе. Со среды я побывал на новой работе, познакомился с тамошними коллегами - милейшие ребята все. Получил тарантас, сменил две гостиницы и въехал в квартирку в модном домике у гольф-поля. Сейчас это конечно не так актуально, но к весне уже будет где погулять.
Посетил музей исторический. Или скорее даже краеведческий. Вот это огроменное окно - с видом на местный капитолий - это оно и есть.
Трехэтажный домик - это где я в данный момент обитаю. А понтовые домишки - это вокруг озера Кахун, очень такая пафосная местность, и подозреваю что она здорово преобразится как только все зазеленеет. Там и так все достаточно симпатично, но - все же  зелень резко лучше снега смотрится. Живее.
Ну и панорамка вида на центр бонусом.
Дороги в штатах - шикарные. То что тут городское шоссе - в РФ называется трассой М4. А то что трасса - это вообще шикарно. Радаров, как ни странно, ни одного пока не видел. Но народ сильно не нарушает при этом. По началу - сильно тупил, проехал мимо пары съездов нужных, и пару поворотов сделал ненужных. Но уже через пару дней врубился в систему.... хотя и без навигатора пока не рискну ездить. Не настолько я еще хорошо знаю местность.
Посетил и магазины, да. Всякие магазины. Посмотрел, приценился. Ну, многое дороже чем в РФ, но вот мясо - говядина в частности, на две головы лучше. Х.з. как так - но вот факт. Цена выше - ну процентов на 20 от силы. Сыр - лучше и дешевле. Фрукты/овощи - по разному. В основном дороже. До бензина пока не добрался - пол-бака еще в наличии.
Посетил первые гос.учреждения - за получением SSN. Минус два часа, и насмотрелся на местный маргинальный элемент.
Впечатлился американскими упаковками всего. Мда. Бидон молока литров на пять, и такой же сока... гм. Перебор немного. Мега-паки чипсов. И тазик с сыром Фета.
Отопление забавное тут кстати - кондеями. Ну или чем то вроде. Уж не знаю насколько это выгоднее - но и в квартире, и в обоих отелях такое же было. Краны в ванных тоже странные - врубают воду на полную, сначала холодную и только потом докручиваешься до горячей. Не знаю уж из каких соображений так сделано.
И теперь посматриваю на интернет - здесь судя по всему Комкаст только, а у них слава... ну насколько я слышал - рукожопы №1. Это компания, про техподдержку который ходят легенды просто. Ну как один товарищ устроился туда работать, чтобы починить себе же инет. По его словам - это оказалось более быстрым способом, чем дожидаться их сотрудника. 



То же на зеркале

Бландербасс.

21:24 05.10.2018
Бландербасс.

При всем моем скептицизме к дробовикам - бландербассы чем то привлекательны.
Может как один товарищ в комментариях к такому DIY набору сказал: "Отличная штука нашпиговать кого то столовым серебром, зарядкой от телефона и четвертаками на сдачу."

То же на зеркале

Говядина в клюквенно-медовом соусе.

13:18 26.03.2016
Говядина в клюквенно-медовом соусе.
Я в принципе большой любитель мясных продуктов, что до кучи сочетается еще и с адской придирчивостью... скажем жирное мясо - на дух не переношу. Не люблю супы практически все, за редким исключением.
С такой вводной - или давиться тем что готовили другие, или учиться готовить самому. Я как то пошел по второму пути. Уж для себя то я и мясо выберу - не жирное, и специй накидаю без экономии (нет ничего отвратнее еды в которой из специй - соль да лавровый лист. Один. На кастрюлю). В общем - сегодняшний рецепт харчей - из свежедобавленного в избранные блюда.
Примерно кило мяса шинкуем - я относительно некрупными кусками резал. Но тут дело вкуса. Отдельно зафигачил соус - давленая клюква (грамм 200 плюс-минус лапоть, не критично), туда же мл 150 вина (сухого, по возможности - красного), туда же меда ложку. Пару ложек муки потом кинете, при готовке. Томатной пасты пару ложек тогда же. Все тушим под крышкой, под конец - кидаем перца (я предпочитаю кайенского чуток, с четверть ложки чайной - и пару чайных паприки, для аромата), зелень - ну какую не жалко. Тимьян пойдет.
В принципе весьма годное и нажористое блюдо выходит. Без особых претензий, и готовится довольно быстро.

То же на зеркале